0 0
Aardbeien Scones Recipe

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

250 gram bloem
1 etlp bakpoeder
50 gram suiker
1/2 tlp zout
85 gram ongezouten boter
140 gram aardbeien
190 gram ricotta
70 ml slagroom (ongeklopt)

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Aardbeien Scones

Afternoon Tea

  • 30 min
  • Serves 12
  • Easy

Directions

Aardbeien Scone

Een van de eerste foodblog posts die ik had gemaakt was van het recept voor frambozen scones. In het veranderen/verhuizen van blog platforms, zijn een aantal van mijn recepten verdwaald geraakt. Het werd dus inmiddels wel eens tijd dat ik het recept zou toevoegen aan de nieuwe en verbeterde Buzz in the Kitchen site. Toch bracht ik een aanpassing aan het recept, zo besloot ik niet frambozen maar aardbeien te gebruiken. Het zijn daarom aardbeien scones geworden. Dat gezegd kun je natuurlijk dit recept heel goed met frambozen ook maken.

Ik ben dol op scones! Ze zijn heerlijk voor ontbijt of natuurlijk een high tea/afternoon tea. Deze scones kun je door de ricotta en aardbeien erin gewoon zo op zich lekker eten. Wil je de scones echter nog lekkerder maken voeg dan wat jam, lemon curd, clotted cream of slagroom. Mijn eerste scones heb ik ooit in Londen gegeten (waar anders!). Scones zijn op zich niet moeilijk te maken en het is weer eens wat anders voor bij een verwen ontbijtje.

Steps

1
Done

Verwarm de oven voor op 210 C
Bedek een bakplaat met bakpapier

2
Done

In een grote kom meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout goed.

Snij de boter in blokjes en voeg deze toe aan de bloem. Kneed dit goed door elkaar tot het een soort zand structuur krijgt.

3
Done

Spoel de aardbeien schoon en snij ze iets kleiner.

Voeg de aardbeien toe aan het deeg mengsel en hussel deze er goed door heen. Maak je geen zorgen als de aardbeien papperig/zacht worden.

Meng de ricotta en slagroom door het aardbeien mengsel en meng dit goed samen tot het een grote deeg bal vormt. Schraap al het deeg samen.

4
Done

Besprekel het aanrecht met wat bloem, zodat je het deeg er op kan leggen.

Leg het deeg op het bebloemde aanrecht. Druk het deeg wat aan zodat je een vierkant/rechthoek kunt vormen van ongeveer 1,5-2 cm dik.

Snij het deeg in 12 gelijke stukken. Gebruik een spatel om de scones op de bakplaat te leggen.

5
Done

Doe de bakplaat in de oven en bak de scones voor 10-15 min. Tot de scones een licht goud bruine kleur krijgen.
Om zeker te zijn of de scones goed gebakken zijn controleer de onder kant van de scone of deze niet te zacht is en wel gaar.

Haal de scones uit de oven en laat deze wat afkoelen.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Zoete Aardappel Gehakt Pie
previous
Zoete Aardappel Gehaktschotel
Perzik Room Quasidillas bitk
next
Perzik Room Quesadilla

Add Your Comment