0 0
BITK Recept: Chocolate Chip Karamel Koekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

220 gram bloem
1/2 tlp baking soda
1/2 tlp zout
165 gram ongezouten boter
140 gram lichte basterdsuiker
110 gram suiker
1 etlp vanille extract
2 ei
175 gram chocolade chips
20 stuks (lonka) karamel fudge
vershoudfolie

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Chocolate Chip Karamel Koekjes

Mijn Famous Chocolate Chip Cookies met wat extra's: KARAMEL!

  • Serves 20
  • Easy

Directions

BITK koekjes recept - chocolate chip karamel koekjes

Soms hebben zelfs de lekkerste dingen wel wat vernieuwing nodig. Op BuzzFeed zag ik een filmpje voorbij komen van heerlijke chocolate chip cookies met karamel erin. Mijn reactie: ‘dat kan ik ook, met mijn ‘famous chocolate chip cookies!’ en zo zijn de chocolate chip karamel koekjes geboren.

Heel simpel: Je neemt het recept voor mijn all time favoriete chocolate chip cookies (wie houdt er niet van ze?!) en je koopt wat karamel fudge (denk aan lonka) en voilà combineert de twee. Het lekkerste zijn ze als ze net uit de oven zijn en de karamel nog gooey (smeuig) is of wel helemaal eruit druipt. Maar je kunt de koekjes later ook gewoon nog even in de magnetron doen en dan heb je hetzelfde effect!

Steps

1
Done

Verwarm de oven voor op 165 C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2
Done

In een kom voeg de bloem, baking soda en zout samen en roer dit goed door.

3
Done

In een tweede kom voeg de suikers samen.

4
Done

Smelt de boter in een sauspan. Giet vervolgens de gesmolten boter bij de suikers en meng dit goed door elkaar. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken.

5
Done

In een klein kommetje roer de vanille extract, 1 ei-geen en 1 ei goed door elkaar en schenk dit vervolgens bij het suiker mengsel. Roer het goed door elkaar.

6
Done

Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel bij de suikers terwijl je het tot een deegbeslag mixt. Begin met 1/3 van de bloem en voeg langzaam steeds wat meer toe. Voeg NIET alles in een keer toe!

Zorg ervoor dat je alles goed gemengd heb, vergeet dus ook niet met een spatel even langs de randen en de bodem te gaan.

7
Done

Voeg de chocolade chips toe en vouw deze door het deeg met een spatel. Doe ook dit door eerst de helft toe te voegen, zo kan je zelf bepalen hoeveel je door je beslag doet.

8
Done

Leg drie grote stukken vershoudfolie op je aanrecht en verdeel het koekjes deel over de drie stukken.

Rol met de folie drie worsten van het deeg (met de folie eromheen). Leg de koekjes deeg worsten voor minimaal 15 minuten in de vriezer.

TIP! Wil je niet al het deeg in een keer gebruiken dan is dit de manier om het nog een aantal weken in de vriezer te bewaren.

9
Done

Haal de koekjesdeeg worsten uit de vriezer en snij er plakken van ongveer 1,5 cm dik af. Neem de karamel fudge en doe deze tussen 2 plakken. Is de fudge te groot snij deze dan door de helft.

Maak een bal van het koekjes deeg om de fudge heen. Leg de koekjesdeeg bal, met fudge erin op de bakplaat.

Doe dit vervolgens met de rest van het deeg. Zorg ervoor dat de deeg ballen ongeveer 2 cm afstand van elkaar op de bakplaat hebben.

10
Done

Zet de bakplaat in de oven en bak de koekjes voor 10-15 minuten. Zodra de kokjes licht bruin aan de randen worden zijn ze klaar.

Laat de koekjes niet in hun geheel licht bruin worden, dan zijn ze niet meer chewy en gooey maar gewoon krokant. Hou daarom vanaf 10 minuten de oven goed in de gaten!

Haal de koekjes uit de oven en laat ze 30 minuten afkoelen op de bakplaat.

11
Done

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
BITK Recept - Kokosbollen Naturel en Chocolade
previous
Kokosbollen (naturel en chocolade)
BITK Salade Recept - Frisse Kip Aardappel Salade
next
Frisse Aardappel Kip Salade

Add Your Comment