0 0
Geglaceerde Zalm op een Pompoen Salade

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Pompoen Salade
200 gram pompoen
1 etlp olijfolie
1 etlp + extra sesamolie
2 etlp sesamzaad
3 etlp honing
20 gram feta
1/2 tlp chilivlokken
30 gram bladspinazie
30 gram pinda (ongezout)
Geglazeerde Zalm
2 Zalm
30 ml soy sauce
15 ml hoisinsaus
2 tenen knoflook
1 tlp gemberpoeder
1 tlp zeezout

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Geglaceerde Zalm met Pompoen Salade

Verwen jezelf.

  • Serves 2
  • Medium

Directions

Geglaceerde Zalm en Pompoen Salade - Buzz in the Kitchen

 

Vaak genoeg betekend alleen eten een makkelijke maaltijd, niet veel poespas want daar hebben mensen geen zin is. Het is toch ongezellig om alleen te eten, waarom dan moeite doen voor de maaltijd die je alleen eet? Helemaal niet waar! Waarom zou je niet uitgebreid kunnen koken voor jezelf om vervolgens een heerlijke maaltijd te hebben. Waarom zou je je alleen kunnen uitsloven als je met andere eet? In mijn nieuwe keuken besloot ik mij eens uit te sloven en een Geglaceerde Zalm met een Pompoen Salade te maken helemaal voor mij alleen. Diner for One!

In mijn nieuwe keuken heb ik maar een oven en niet een hele grote ook, wat betekende dat deze maaltijd iets langer duurde om te maken. Maar wat was het eind resultaat heerlijk. Ik hoor mezelf nog genieten van de heerlijke Geglaceerde Zalm in combinatie met deze Pompoen Feta Salade. Natuurlijk kun je beide heel goed apart maken. De combinatie is echter verrukkelijk. Een absolute aanrader om jezelf eens te verwennen op een avond dat je alleen eet!

Steps

1
Done

Verwarm de oven voor op 210 C

Bedek een bakplaat met bakpapier

Vet een ovenschaal groot genoeg voor de zalm in met sesamolie.

2
Done

Pompoen Salade..

Schil de pompoen, haal de zaadjes eruit en snij de pompoen in stukjes. Meng in een kom de pompoen met 1 etlp olijfolie en 1 etlp sesamolie

Leg de pompoen op de beklede bakplaat en bak de pompoen voor 20 minuten in de oven.

3
Done

Zalm..

In een blender of keukenmachine meng de soy sauce, hoisin, 30 ml water, knoflook, gember, 1 etlp honing en zeezout. Meng dit goed samen en zorg ervoor dat de knoflook helemaal fijn is.

Zet een kleine koekenpan op het fornuis en zeef de saus uit boven de koekenpan. Zet de pan op een medium-laag vuur. Breng de saus tot een simmer zodat hij wat indikt en een siroop wordt.

Haal de pan van het fornuis en giet de siroop over in een kommetje.

Leg de zalm in de ovenschaal en smeer deze in met de hoisin siroop.

4
Done

Pompoen Salade..

Haal de bakplaat met pompoen uit de oven hussel de pompoen wat en verdeel 1 etlp sesamzaad over pompoen. Zet de pompoen nog eens 10 minuten in de oven.

Haal de bakplaat uit de oven. Druppel wat honing over de pompoen, verkruimel de feta en snipper de chili vlokken over de pompoen. Set de bakplaat opzij.

5
Done

Zalm..

Draai de oven lager naar 175 C. Zet de ovenschaal met zalm in de oven voor 15 minuten.

Haal de zalm uit de oven en glaceer de bovenkant nog eens met de siroop. Zet de zalm nog eens terug in de oven voor 10-15 minuten.
Hou rekening mee met hoe dik je zalmmoot is, hoe lang hij moet.

Haal de zalm uit de oven en glaceer voor de laatste keer de zalm.

6
Done

Geglazeerde Zalm en Pompoen Salade..

Leg de spinazie op het bord met de pompoen salade erop.
Leg de zalm boven op de salade met 1 tlp sesamzaad over de zalm.

Verkruimel in een theedoek de pinda's. Verdeel tot slot de pinda's over de zalm en salade.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Pompoen Bacon Penne Buzz in the Kitchen Recept
previous
Pompoen Bacon Penne
Kippen Gehakt Noedels Kom - Buzz in the Kitchen
next
Kippengehakt Noedels Kom

Add Your Comment