0 0
recept honing walnoten cake bitk

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

130 gram (+ extra) bloem
170 gram (+ extra) ongezouten boter
1 1/2 tlp bakpoeder
snufje zout
1/2 tlp kaneelpoeder
350 gram suiker
3 eieren
60 ml melk
100 gram walnoten
230 ml honing
170 ml water

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Honing Walnoten Cake

Een walnoten cake met een honing siroop.

  • 60 min
  • Easy

Directions

Honing Walnoten Cake Recipe Buzz in the Kitchen

 

Een goede vriendin van mij heeft samen met haar ouders een heerlijk Griekse traiteur Mitos in Amsterdam West. Waar je terecht kunt voor allerlei lekkere Griekse gerechten. Ik ben groot fan van zowel de salades, warme gerechten als de desserts die ze hebben. Een van die desserts is een Griekse Honing Cake en voor de Sunday Dinner met vrienden besloot ik last minuten zo een cake te maken en had wel zin in een honing walnoten cake. Het resultaat was, misschien niet zo lekker als die van Mitsos maar al zeg ik het zelf hij kwam goed in de buurt!

Het recept is vrij simpel, een cake beslag met walnoten en als de cake klaar is een heerlijke honing siroop er overheen. Het water druipt al weer in me mond als ik er over schrijf. Zelf had ik iets te weinig walnoten in het recept verwerkt dus de hoeveelheid heb ik hieronder aangepast.

Allergisch voor noten of geen fan van walnoten? Je kunt er natuurlijk voor kiezen deze eruit te laten. Zelf ben ik geen groot walnoten fan, maar in deze cake biedt het de extra crunch bij de nog al soppige cake.

Steps

1
Done

Verwarm de oven voor op 175 C
Vet met wat boter een bakschaal in (21x21 cm) en bestuif hem met wat bloem.

2
Done

In een grote kom meng de boter en 150 gram suiker samen tot het een lichte zanderige substantie is.

Voeg de eieren een voor een toe aan de boter terwijl je door het beslag roert.

3
Done

In een tweede kom meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel.

Voeg om en om het bloemmengsel en de melk toe aan de boter tot het allemaal goed gemengd is tot een beslag.

4
Done

Hak de walnoten klein en vouw ze met een spatel in het beslag.

Giet het beslag in de ovenschaal en zet deze in de oven voor 40 minuten.
De cake is klaar als je een satè prikker in het midden van de cake prikt en deze er schoon uit komt.

Laat de cake compleet afkoelen. Maak ondertussen de honing siroop.

5
Done

Honing siroop...

In een sauspan meng de honing, 200 gram suiker en 160 ml water samen en breng het langzaam aan de kook.
Zodra het kookt zet het vuur op medium en laat het nog 5 minuten door simmeren tot het een wat dikere substantie wordt.

Schenk met een soeplepel 1/3 van de honing siroop over de cake en laat de cake het opzuigen.
Schenk na vijf minuten weer wat honing siroop eroverheen en doe dit steeds tot de siroop op is.

Laat de cake nog even rusten zodat al het siroop goed is opgenomen voor je de cake serveert.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Parsnip Fries Recipe
previous
Pastinaak Patat
Kalkoen Bouillon Recept
next
Kalkoen Bouillon van leftovers

Add Your Comment