0 0
Indische Rode Linzen Spinazie Soep - BITK Recept

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

250 gram rode linzen
1 cm gember
2 rode ui
2 tlp komijnpoeder
2 tlp ketoembar (of korianderpoeder)
2 tlp kerriepoeder
1 liter groentenbouillon
400 gram gepelde tomaten (uit blik)
1 Spaanse peper
200 gram bladspinazie (vers)
4 etlp yoghurt
zout en peper
olijfolie

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Indische Rode Linzen Spinazie Soep

Heel veel smaak!

  • 1 uur
  • Serves 4
  • Easy

Directions

BITK Rode Linzen Spinazie Soep

Ik begin weer zin te krijgen om te koken na een onwijs turbulente tijd van: zwanger zijn, bedrust, bevallen, weer bedrust en wennen aan een kleinte foodlover (little-buzz in the kitchen) in huis. Ik ben weer inspiratie aan het zoeken, heb nieuwe kookboeken gekocht (plus mijn verjaardag staat voor de deur). Ik heb dus mijn weg (buzz) terug gevonden naar de keuken.

Buiten begint het eindelijk wat meer op winter te lijken (oké in Amsterdam misschien meer op herfst nog), het wordt wat frisser en met het koude weer krijg ik altijd zin in soep! Ik ben dol op soep en dan heb ik het natuurlijk over zelfgemaakte soep boordevol groenten. Mijn favoriet: Courgette soep. Ook al heb ik een favoriet ik ga maar wat graag op zoek naar nieuwe soepen. Ik besloot dat ik een linzen soep wou maken. Ik heb al eens linzen wortel soep gemaakt waarbij ik de linzen pureerde, dit maal wou ik werken met Indische smaken die heel goed gaan met linzen. Zo werd het een Indische Rode Linzen Spinazie Soep. Natuurlijk moet ik er altijd wat groenten in hebben, dat voelt zoveel gezonder en op hoeveel lijstjes staat wel niet als voornemen ‘gezonder eten’ nou ik vindt deze soep behoorlijk gezond en zo makkelijk boordevol smaak.

Steps

1
Done

Indien je er tijd voor hebt en het bedenkt laat dan de linzen een aantal uren wekken in water. Zelf heb ik ze s'morgens in water gezet.

2
Done

Hak de gember en knoflook fijn.
Snipper de uien.

Zet een grote soeppan op het fornuis met 1 etlp olijfolie en fruit de ui, gember, knoflook en kruiden hierin voor 3-4 minuten.

3
Done

Ontzaad de peper en snij deze in reepjes.
Voeg de tomaten, peper en bouillon toe aan de soeppan en breng dit langzaam aan de kook.

Voeg de linzen toe aan de soep en laat dit 20-40 minuten staan, afhankelijk of de linzen vooraf zijn geweekt. De soep is goed als de linzen klaar zijn.

4
Done

Breng de soep op smaak met zoutt en peper.

Voeg de spinazie toe door elke keer een handje spinazie in de soep te doen en deze er door heen te roeren zodat de spinazie gaat slinken. Als alle spinazie is toegevoegd en door de soep goed heen is, is de soep klaar.

Serveer de soep per kom met één eetlepel yoghurt.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
bitk recept - 5 spice eenden wraps
previous
5 Spice Eenden Wraps
Buzz in the Kitchen - Passiefruit Taart
next
Passiefruit Taart

Add Your Comment