0 0
Kalkoen Bouillon Recept

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Leftover kalkoen karkas
2 bouillon blokje (groente of kip)
water

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Kalkoen Bouillon van leftovers

Gooi nooit het karkas van de kalkoen weg. Je kunt van de overblijfselen een heerlijke bouillon trekken!

  • Easy

Directions

Kalkoen Bouillon van leftovers

 

Voor kerst hebben wij altijd een gigantische kalkoen, waarbij we altijd leftovers houden. Dit jaar zouden wij (ipv mijn vader) de kalkoen maken en omdat wij nog niet zo een grote oven hebben besloten we te gaan voor een 3 kilo kalkoen. We hadden een 3 kilo kalkoen voor vijf mensen, en al is dat meer dan genoeg ik probeer altijd wat leftovers te houden om onder andere een heerlijke kalkoen bouillon te maken voor een van mijn favoriete soepen: heldere kalkoenen soep.

Kalkoen bouillon maken is niet heel moeilijk. Een kwestie van al het lekker overgebleven vlees er af halen en al het andere een aantal uur op laten staan. Uiteindelijk heb je een gigantische pan verse bouillon wat je voor tal van gerechten kunt gebruiken.

I love leftovers!

Klik hier voor een kalkoen recept

Steps

1
Done

Haal al het vlees van het karkas wat bruikbaar is voor andere leftover gerechten: salade of later in een soep.

2
Done

Doe alle overige delen als vet, botten en mogelijk nog wat stuffing uit de kalkoen samen met het karkas in een grote soeppan.
Heb je nog kruiden over of groenten dan zou je deze bij de bouillon kunnen toevoegen.

Giet water bij het karkas tot het karkas bijna helemaal onderstaat, voeg er de bouillon blokjes bij en breng het water aan de kook.

Draai het vuur iets lager en laat de bouillon 2-3 uur staan.

3
Done

Zeef de bouillon over in een grote soeppan zodat alleen nog een heldere bouillon overblijft.

De bouillon kun je in vriezen of direct gebruiken voor een heerlijk heldere kalkoenen soep met het overgebleven vlees en wat groenten.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
recept honing walnoten cake bitk
previous
Honing Walnoten Cake
Kalkoen Jus
next
Kalkoen Jus

Add Your Comment