0 0
BITK recept - kip gyoza

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

gyoza
300 gram kippengehakt
100 gram shiitake
2 tenen knoflook
4 bosui
2 etlp soy sauce
1 etlp (+ extra) sesam olie
2 cm gember
1 tlp azijn
zout en peper
20 gyoza/won ton wrappers
60 ml zonnebloemolie
saus
hoisin saus
chili flakes

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Kip Gyoza

Chicken Gyoza met Hoisin mmmm

  • Serves 20
  • Medium

Directions

Kip Gyoza

Een van mijn favoriete Aziatische bijgerechten zijn gyoza’s ik ben er dol op! Als wij wel eens eten bij Wagamama dan bestel ik altijd Duck Gyoza lekker knapperig en de vulling heerlijk. Ik vond bij de supermarkt gyoza pannenkoekjes (ook wel wonton wrappers genoemd en te krijgen bij de ToKo). Ja dan moet ik natuurlijk het zelf eens gaan uitproberen. Ik wist meteen ik wou een vulling maken met kippengehakt. Lekker Aziatische smaken met shiitake paddenstoelen, bos-uien, gember. Heerlijk!

De gyoza heeft wel meedere namen: dumplings, Chinese ravioli, jiaozi, potsticks. Met die verschillende namen komen ook nog eens verschillende bereidingen.  Maar wat is het nou? Simpel gezegd een deeglapje dichtgevouwen gevuld met een gehakt mengsel. Je kunt ze koken in water, stomen of zoals ik heb gedaan bakken in wat olie. Ze worden dan lekker krokant, daar ben ik dol op!

Serveer er een lekker sausje bij als hoisin saus of soy sauce met chili flokken en je hebt een heerlijke side dish bij bijvoorbeeld 5 Spice eenden wraps.

Kip Gyoza BITK Recept

Steps

1
Done

Snij de shiitake, knoflook en bosui heel erg fijn.
Rasp de gember.

Meng in een grote kom: gehakt, shiitake, knoflook, bosui, soy sauce, sesam olie, gember, azijn en wat zout en peper.

2
Done

Vul een klein bakje met water en bedek een bord met keukenpapier.

Doe de zonnebloemolie in een wok of hapjes pan en warm de olie op.

3
Done

Neem de gyoza wrap en leg deze op je hand.
Neem een theelepel van het gehakt mengsel en doe deze in het midden van de wrapper.

Maak de randen van de wrapper met water nat. Vouw de randen als halve maan naar elkaar toe.

Doe dit met allle wrappers tot het gehakt of de wrappers op zijn.

4
Done

Als de olie warm is leg dan eerst 1 gyoza in de olie en bak hem tot goudbruin en krokant zo'n 3 minuten per kant.
Kijk bij de eerste of hij goed gaar is na 6 minuten. Dan kun je inschatten of hij langer moet of dat de pan wat minder heet moet.

Doe vervolgens per keer 4 gyoza's.

Laat de gyoza's uitlekken op keukenpapier.

5
Done

In een kommetje doe de hoisin saus.
In een ander kommetje meng wat soy sauce met wat chili flakes.

Serveer de sausjes met de gyoza.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Spaghetti en Mozzarella Gehaktballen
previous
Spaghetti & Mozzarella Gehaktballen
Baby Blauwe Troep
next
Baby Blauwe Troep

Add Your Comment