0 0
bitk recept - kokos kipspies

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

350 gram kipfilet
1 limoen
2 tenen knoflook
3 takjes tijm
5 takjes munt
4 etlp kokos (geraspt)
6-8 saté prikkers
olijfolie
zout en peper

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Kokos Kipspies

*recept uit Jumbo magazine

frisse smaken van kokos, munt en limoen in een saté.

  • 45 min
  • Serves 6
  • Easy

Directions

BITK Recept - Kokos Kip Spies

In Nederland is het zomerse weer momenteel compleet onvoorspelbaar. Vandaag is het 15 graden met regen en wat het morgen is geen idee. Als het 22 graden is, is dat nou warm genoeg om toch iets zomers aan te doen of neem ik voor alle zekerheid toch een vest/jasje mee? Gaat het nou wel of niet regenen. Om gek van te worden. Daarbij de zomerse vraag: kan vanavond wel of niet de barbecue aan? Gelukkig hebben wij een gas barbecue en kan die eigenlijk altijd wel aan, maar als het regent maken we er toch liever geen gebruik van. Sta je dan in de regen met je paraplu boven de barbecue. We gokken het erop en anders kunnen we het altijd nog in de grillpan maken natuurlijk.

Een vrij standaard gerecht voor op de barbecue is de gemarineerde kipsaté, lekker met wat warme pindasaus. Maar als je net in Indonesië bent geweest (zoals wij) heb je wel zin in wat anders. Gelukkig stond in de Jumbo FoodMarket magazine een interessant recept voor pittige kokos kipsaté. Ik had alle ingrediënten in huis, maar was natuurlijk het pepertje vergeten. Daarom maakte ik er een iets andere variant van, iets frisser met lekkere kokos, munt en limoen smaak. Serveer met een frisse fiesta salade en je hebt een tropisch feestje op je bord.

Welke variant van de saté is jouw favoriet?

Steps

1
Done

Week de saté prikkers in water minimaal een half uur voor je begint.

2
Done

Snij de kipfilet in blokjes.

In een kom marineer de kipfilet met de rasp en sap van de limoen, 2 etlp olijfolie, kokosrasp, tijm (naalden), munt (klein gehakt), kokos en zout en peper.
Zet de kom afgedekt in de koelkast voor minimaal half uur.

3
Done

Zet de barbecue aan (of grillpan op met wat olie).

Rijg de kip op de saté prikkers.

Grill de kokos kipspies voor 7 minuten tot het goudbruin en gaar is. Draai ze geregeld om.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
recept fiesta salade
previous
Fiesta Salade
Recept Ontbijt - Aardbeien Pancakes
next
Aardbeien Pancakes

Add Your Comment