0 0
recept mango pannenkoeken

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

3 mango
250 ml melk
2 tlp vanille extract
180 gram bloem
snufje zout
4 tlp bakpoeder
boter

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Mango Pannenkoeken

*adaptatie van southerninlaw.com

Serveer ze met een topping naar keuze als: mango, slagroom, kokosrasp of ijs!

  • Serves 10
  • Easy

Directions

recept mango pancakes

 

Mango is een fruit, wat als het goed rijp is heerlijk zoet kan smaken. Het enige nadeel van de mango vindt ik dat het zo’n geklieder is om te eten. Je kunt er voor kiezen het vruchtvlees van de pit af te bijten of het gewoon in stukjes te snijden. Maar alleen al het schillen van de mango kan ik soms net te veel gedoe vinden. Ik ben af en toe gewoon een lekker lui wezen!

Ik had nog een mango liggen en wou hiermee wel een lekker ontbijtje maken. Ik vond daarom mijn weg weer op de prachtige inspiratie website: Pinterest en vond zo een recept voor mango pannenkoeken. Het originele reept van southerninlaw.com vroeg ook om chia zaad. Ik weet echter dat dit een ‘superfood’ is die bij veel mensen zich niet een weg naar de keuken vindt. Het is vrij prijzig en daarom een reden dat niet iedereen staat te springen om recepten met chia erin. Ik besloot de chia zaad eruit te laten en na het maken van het recept miste ik toch nog de mango smaak, ik besloot daarom wat extra mango toe te voegen. Maakt de pannenkoeken wat zoeter en meer mango!

De mango pannenkoeken kan je heerlijk als gezond ontbijtje eten (er gaan niet eens eieren in) of heb je gasten voor diner, serveer het dan als dessert met bijvoorbeeld ijs en slagroom. In ieder geval vindt ik dat pannenkoeken altijd een goed idee zijn!

Steps

1
Done

Schil de mango's en snij het vruchtvlees van de pit.

Meng de mango, melk en vanille in een blender samen.

2
Done

In een kom meng samen de bloem, zout en bakpoeder.

Voeg het mango mengsel toe en mix tot het een goed beslag is.

3
Done

Verhit 1 etlp boter in een koekenpan.

Doe ongeveer 2 etlp mango pannenkoeken beslag in de pan en bak de pannenkoek zo'n 2-3 minuten tot er bubbels aan de randen beginnen te vormen.

Draai de pannenkoek om en bak de andere kant nog eens 2 minuten. Haal de pannenkoek uit de pan en leg deze op een bord.

Herhaal dit tot het beslag op is.
Serveer de pannenkoeken als stacks van 3-4 pannenkoeken met toppings als mango, slagroom, ijs of kokosrasp.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
bitk recept - spaghetti met bietjes, ricotta en peer
previous
Spaghetti met peer, bietjes en ricotta
bitk recept snickerdoodles
next
Snickerdoodles

Add Your Comment