Directions
Mijn nieuwe voornemen of doel van 2015 is meer werken met ingrediënten waar ik nog niet mee bekend ben en voor deze maand besloot ik te gaan voor het seizoensproduct: Pastinaak.
Pastinaak is een wortelgewas die een crème-witte kleur heeft. Het is een echter winterse groenten met een vrij zoete smaak. Je kunt pastinaak zowel rauw als gekookt eten. Ik besloot er pastinaak patat van te maken uit de oven. Een lekker bijgerecht bij de vis die ik van plan was te gaan eten.
Pastinaak frietjes zijn net zo makkelijk te maken als zoete aardappel frietjes. Het is een kwestie van schillen en snijden, lekkere kruidenmix erbij kiezen en in de oven doen.
Serveer een lekkere mayonaise of andere saus erbij (ik ging voor de truffel mayonaise van Jean Baton) en je hebt een heerlijke groenten-side.
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 200 C. en bekleed een bakplaat met bakpapier. |
|
2
Done
|
Snij beide uiteinden van de pastinaak, schil ze en snij de pastinaak in patatjes. Leg de pastinaak op de bekleede bakplaat en doe er de olijfolie, paprikapoeder en wat zout overheen. Zet de bakplaat 30 minuten in de oven. Haal de schaal na 15 minuten er even uit om de patatjes te husselen en doe ze terug in de oven. |
