0 0
Rachel Khoo - Geroostere kip met rode wijn

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

6 st kippenbouten
150 ml rode wijn
100 gram tomatenpuree
paar takjes tijm
aantal blaadjes oregano
100 ml rodewijnazijn
zout en peper
500 gram krieltjes
3 rode ui
6 wortels

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Rachel Khoo: Geroosterde Kip met Rode Wijn

*Recept Rachel Khoo

  • Serves 2
  • Medium

Directions

DSC09986--1

We hadden een vriezer vol met kip van Koop een Kip (lees hier meer over) en dus tijd om een lekker recept te maken. Sinds ik vaak genoeg krijg te horen van mijn man dat ik mijn kookboeken te weinig gebruik (vooral als ik weer een nieuwe heb gekocht). Ik had zin om een kippentje uit de oven te doen en bedacht me al vrij snel een Frans gerecht uit Rachels Khoo’s boek te maken. Het kookboek Mijn Franse Keuken van Rachel Khoo is opgesplitst in de streken van Frankrijk met in elk hoofdstuk streekgerechten.

Bordeaux staat natuurlijk bekend als de wijnstreek van Frankrijk. Geen wonder dat ik in het kookboek dit heerlijke recept voor Geroosterde Kip met Rode Wijn. Een simpel recept vol bourgondische smaken. De Franse naam voor  het gerecht is ‘Poulet rôti au vin rouge’ een gerecht uit de Bordeaux streek. Heb je nog een flesje rode wijn open staan (of denk je juist ‘fles wijn nog open staan? alles is al leeg’) dan is dit het perfecte gerecht voor jouw. Maar natuurlijk kan je ook speciaal voor dit gerecht een fles open trekken en de rest nuttigen tijdens de maaltijd.

Het gerecht was heerlijk. Enige wat ik miste was een stokbroodje om lekker nog in de saus te dopen.

Tip! Serveer er stokbrood bij.

 

DSC09987-1

DSC09995-1

Maandag op BITK:
Alles over een gekke Hotspot die ik in Florida vond!

 

Maar nu eerst het recept van Rachel Khoo:

Steps

1
Done

In een kom meng de wijn, tomatenpuree, tijm, oregano en azijn.

Kruid de kippenbouten met zout en peper en doe ze samen met de marinade in een afgesloten zak. Schud de zak goed en leg de zak met kip minimaal 30 minuten in de koelkast.

2
Done

Verwarm de oven op 200 C

Doe de krieltjes in een pan met koud water en breng het aan de kook met de deksel op de pan. Kook de krieltjes 2 minuten. Giet ze af.

Schil de wortels en snij ze door de lengte in vieren.
Pel de uien en snij ze in kwartjes.

Leg de uien, wortels en krieltjes in een ovenschaal en schenk 125 ml water er overheen.

3
Done

Haal de kip uit de koelkast en leg ze bij de groenten in de ovenschaal. Schenk ook de resterende marinade erbij.

Dek de schaal af met bakpapier en braad de kip in de oven voor 30 minuten.

Haal het bakpapier van de schaal, schep het vocht over de kip heen en zet de kip nog eens 15 minuten in de oven tot gaar en knapperig.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
BITK Recept - Kokosbrownies
previous
Kokos Brownies
Chocolade Vanille Chip Cookies (Buzz in the Kitchen)
next
Chocolade Vanille Chip Cookies

Add Your Comment