0 0
DSC02217 (1)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 groentenbouillonblokje
1,5 kilo tomaten (diverse grote en soorten)
3 tenen knoflook
3 etlp olijfolie
1 etlp Italiaanse kruidenmix (gedroogd)
2 rode ui
4 etlp balsamicoazijn
300 gram gegrilde rode paprika (uit pot)
5 gram basilicum
100 ml slagroom
zout en peper

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Romige tomatensoep

snel soepje

  • 40
  • Serves 4
  • Easy

Directions

DSC02219 (1)

Afgelopen weekend kwam Sint en Piet bij ons langs met tal van cadeautjes voor de hele familie. Gelukkig was net iedereen over de vloer. Bij zo’n gezellige familieavond hoort ook een lekker kopje soep en daarom maakte ik even snel mijn romige tomatensoep.

Tomatensoep, dat vindt toch iedereen lekker? Okay misschien niet als je niet van tomaten houdt! Ik ben er dol op en mijn romige tomatensoep is mijn go-to recept als ik snel een soep wil maken of als ik voor veel mensen een tomatensoep wil maken.

 

DSC02222 (1)

Steps

1
Done

Verwarm de oven op 200 graden.

2
Done

Breng 0,5 liter water aan de kook met het bouillonblokje. Als het bouillonblokje is opgelost kun je de pan van het fornuis halen.

3
Done

Was de tomaten en snijd de grote tomaten in kwartjes en de kleine door de helft. Pel en snijd de knoflook klein.

Verdeel de tomaten en knoflook over een grote ovenschaal of braadslede. Schenk 2 eetlepels olijfolie over de tomaten en verdeel de Italiaanse kruidenmix over de tomaten. Breng op smaak met zout en peper.

Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven.

4
Done

Pel en snijd de uien in ringen.

Verhit 1 eetlepel olie in een grote soeppan. Fruit de ui 4 minuten in de pan met een snufje zout. Schenk de balsamicoazijn bij de uien en laat deze verdampen.

5
Done

Haal de tomaten uit de oven en voeg deze toe aan de uien samen met de gegrilde paprika uit pot. Schenk de helft van de bouillon bij de soep en breng al roerend aan de kook.

6
Done

Voeg de basilicum toe aan de soep en pureer de tomatenmix in een *blender of met een staafmixer tot een romige soep.

*Maak je gebruik van een blender doe de soep dan in 2-3 porties in de blende, niet alles in een keer.

7
Done

Schenk de slagroom bij de tomatensoep en roer deze er door heen. Breng de soep op smaak met zout en peper.

*Is de soep te dik dan kun je hem nog wat dunner maken met de overige bouillon.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Recept: warme kipsalade met bloemkolenrijst
previous
Warme kipsalade met bloemkoolrijst
Koreaanse gehaktbowl (Babies Kitchen)
next
Korean gehaktbowl

Add Your Comment