0 0
Spinazie Stampot met Spekjes  Recept - Buzz in the Kitchen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 kg aardappel (kruimig)
3 etlp olijfolie
200 gram verse bladspinazie
100 ml melk
1 teen knoflook
125 gram spekreepjes
60 gram pijnboompitten
zout en peper

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Spinaziestampot met spekjes

  • Serves 4
  • Medium

Directions

Spinazie Stampot met Spekjes Recept

Op 20 maart de Lente weer aangebroken. Ik kijk wel weer uit naar de lente en zomer. Dat het nog licht is als je naar huis gaat en ik dus ‘s avonds nog even kan gaan rennen buiten heerlijk! Je leeft er helemaal weer van op, ik tenminste. Het betekend ook weer nieuwe gerechten en producten die in het seizoen zijn. Voor nu is het nog even Hollandse winter en bij Hollandse winter hoort natuurlijk: STAMPPOT.

Omdat het nu nog mag, kan besloot ik vanavond een stamppot te maken met een van mijn absoluut favoriete groenten: spinazie. Het werd daarom een spinazie stamppot met spekjes. Ik ben dol op spinazie en in deze stamppot gebruik ik rauwe spinazie. Het recept heeft dan ook heel veel weg van andijvie stamppot waar ik het op heb geïnspireerd. Bij mijn andijvie stamppot kunnen geen spekjes aan ontbreken en vandaag dat het spinazie stamppot met spekjes is geworden. Een blijvertje!

Spinach Stampot with Bacon Recipe - Buzz in the Kitchen

 

 

Steps

1
Done

Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.

Zet een pan met water op en kook de aardappels hierin. Laat de pan op een middelhoog vuur voor 20 minuten staan.

Giet de aardappels af en zet de deksel op de pan.

2
Done

In een droge koekenpan rooster de pijnboompitten in 3 minuten.

Haal de pijnboompitten uit de pan en zet ze opzij.

3
Done

Schil de knoflookteen en hak hem fijn.

Schenk de melk in een sauspan samen met de knoflook. Verwarm de melk op een laag vuur 4 minuten. Let op dat het niet gaat koken.

4
Done

Bak de spekreepjes krokant in een koekenpan zonder boter of olie in 8 minuten.

5
Done

Pureer de aardappel samen met de olijfolie.

Roer de spinazie door de aardappel puree.

Schenk de warme melk bij de spinaziestamppot en roer deze er door heen. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.

6
Done

Verdeel de stamppot over de borden en schep de spekjes en pijnboompitten er bovenop.

Eet Smakelijk!

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Oreo Chocolate Chip Cookies
previous
Oreo Chocolate Chip Cookies
Kokos Ananas Cake 01
next
Kokos Ananas Cake

Add Your Comment