0 0
BITK Recept - Strawberry Shortcakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

320 gram (+ extra) bloem
5 etlp (+ extra) suiker
1 etlp bakpoeder
snufje zout
113 gram ongezouten boter (kamertemperatuur)
2 ei
125 ml melk
200 gram aardbeien
250 ml slagroom

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Strawberry Shortcake

Een klassiek posh gebakje, wat er prachtig uitziet.

  • Medium

Directions

recept strawberry shortcake

Tijdens mijn zwangerschap ben ik niet de persoon die eet voor twee, daarbij is het vooral fruit waar ik steeds heel erg veel zin in heb. Een gezonde craving dus. Waar ik voorheen niet eens elke dag fruit at, eet ik tegenwoordig minimaal 2 tot 3 stukken op een dag. In ieder geval elke dag 1 appeltje en nu met de zomer wissel ik het fruit lekker af met diverse bessen, perziken en natuurlijk aardbeien.

Met nog wat aardbeien en slagroom in de koelkast had ik op eens onwijs zin in het klassieke dessert: strawberry shortcake. Aardbeien, slagroom en een cakeje, klinkt toch als een heerlijk feestje. De shortcake is een Engelse klassieker die ook veel in Amerika gemaakt wordt. Je kunt het met met cake maken of zo als ik heb gedaan met een meer koekjes-achtige biscuit (te denken aan een scone). Het is een lekker posh taartje wat helemaal niet moeilijk is om te maken en er ook nog eens heel mooi uit ziet.

Steps

1
Done

Verwarm de oven op 220 C
Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2
Done

In een kom meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.

Snij de boter in blokjes en kneed deze door de bloem tot het een kruimige substantie is.

Voeg 1 ei en melk toe en vouw deze door het deeg tot het een plakkerig deegbol is. Gebruik hiervoor je handen of een spatel.

3
Done

Maak een groot stuk van je werkbank schoon en doe hier wat bloem op. Doe ook wat bloem op je handen en leg het deeg op het bebloemde werkblad. Maak van het deeg een platte vierkant ongeveer 5 cm hoog.

Met een ronde uit snijder (of een glas) snij de shortcakes uit het deeg en leg deze op de bekleedde bakplaat.

Split het andere ei en gebruik de eiwitten om wat glans aan de shortcakes te geven en besprenkel wat suiker over de shortcakes.

4
Done

Doe de shortcakes in de oven voor 10-12 minuten tot ze goud bruin zijn. Let na 10 minuten goed op je oven, je wilt niet dat de shortcakes te lang in de oven staan en bakstenen worden.

Haal de shortcakes uit de oven en laat ze afkoelen minimaal 10 minuten afkoelen.

5
Done

Snij de shortcakes door de helft.

Maak de aardbeien schoon en snij deze in plakjes.

Klop de slagroom op met 1 etlp suiker.

Neem onderste helft van de shortcake, doe hier wat slagroom op, aardbeien en nog een toefje slagroom en de bovenste helft. Voilà een strawberry shortcake.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Recept Ontbijt - Aardbeien Pancakes
previous
Aardbeien Pancakes
bitk recept baba ganoush
next
Baba Ganoush

Add Your Comment