• Home
  • Diner
  • Surinaamse Bami (van Francesca Kookt)
0 0
Surinaamse Bami | Buzz in the Kitchen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

400 gram spaghetti
2 maggiblokjes
zonnebloemolie
5 etlp sojasaus
2 etlp ketjap (zoet)
1 ui
2 tenen knoflook
400 gram kousenband (of haricots verts)
1 tlp tomatenpuree
4 takjes selderij
zwarte peper

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Surinaamse Bami (van Francesca Kookt)

Recept van Francesca Kookt

  • Serves 4
  • Easy

Directions

Surinaamse Bami (van Francesca Kookt)

Op gegroeid in Amsterdam Zuid-Oost is de Surinaamse keuken mij absoluut niet vreemd. Het zijn smaken waarmee je opgroeit. Vooral als je vader ook graag eten bij de Toko haalt. Veel mensen zullen Bami wel van de Chinees kennen, Surinaamse bami is echter compleet iets anders. Ik persoonlijk vind het veel lekkerder en was daarom heel blij toen ik het simpele recept van blogger Francesca Kookt vond in haar eet kalender.

Vol spanning stapte ik de keuken in om Francesca’s recept voor Surinaamse bami te proberen en toen die eerste hap: perfect! Dit recept raak ik nooit meer kwijt en deel ik met mijn omgeving. Lekkere Surinaamse Bami bijna zo goed als van de Surinaamse Toko.

 

Surinaamse Bami (van Francesca Kookt)| Buzz in the Kitchen

Tegenwoordig maak ik dit gerecht geregeld met lekkere pittige kippenpoten of gewoon kipfilet erdoor heen. Het enige waar ik wel eens tegen aanloop is het vinden van kousenband. Of ik kan het niet vinden, of het is super prijzig! Ik ben dus gaan experimenteren met een alternatief. Eerst probeerde ik sperziebonen. Wat absoluut geen succes was. Die hadden gewoon niet de beet die kousenband heeft. Toen probeerde ik haricots verts. Wat een veel groter succes was. Uiteraard is kousenband zelf (te krijgen bij de toko en sommige supermarkten) het lekkerste.
In het recept van Francesca kookt zij de kousenband niet voor. Zelf vind ik het wel lekkerder om het even te blancheren. Kijk dus maar wat je doet.

Op zoek naar nog meer recepten uit de Surinaamse keuken kan dan eens op Francesca van Berk website Francesca Kookt!
Klik hier voor het originele recept van Francesca van Berk

Steps

1
Done

Breng een pan water aan de kook met 1 maggiblokje. | Voeg de spaghetti toe en kook deze beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. | Giet de spaghetti af en doe het terug in de pan. Voeg ½ tlp zonnebloemolie, 1 etlp sojasaus en 1 etlp ketjap toe. Roer alles goed door de spaghetti.

2
Done

Pen en snipper de ui. | Pel en hak de knoflook fijn (of gebruik een knoflookpers).| Snij de kousenband in stukjes. (Besluit of je de kousenband nog even 3 minuten wilt blancheren in kokendwater.)

3
Done

Verhit 1 etlp zonnebloemolie in een wokpan (of hapjespan als je geen wok hebt). | Fruit de knoflook en ui in de pan 1 minuut. | Verkruimel 1 maggiblokje er overheen en voeg toe ½ tlp zwarte peper en 2 etlp water. Bak 2 minuten mee. | Roer de kousenband erdoorheen en bak nog 3 minuten. | Voeg de laatste minuut de tomatenpuree toe.

4
Done

Zet het vuur laag en roer 4 etlp sojasaus, 1 etlp ketjap en de spaghetti erdoorheen. | Hak de selderij fijn en strooi deze over de bami.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Knapperige Zoete Aardappel Salade | Buzz in the Kitchen
previous
Knapperige Zoete Aardappel Salade
Groene Rijkgevulde Pasta Salade | Buzz in the Kitchen
next
Groene rijkgevulde pasta salade

Add Your Comment