Ingredients
-
225 gram boter (ongezout en zacht)
-
220 gram suiker
-
snufje zout
-
200 gram witte smelt chocolade
-
Churro suikermix
-
50 gram suiker
-
1/2 tlp kaneel
-
In huis
-
suiker termometer
-
bakpapier
-
bakplaat
-
plastic mes
Directions
Disney Churros karamelrepen
Een van mijn favoriete bloggers al vanaf dag 1 dat ik een liefde voor foodblogger ontwikkelde is Jenny van Picky Palate. Waarom? Omdat zij zich niet alleen maar focust op gezond en rare diëten. Nee ze houdt van eten en van comfort food. Ze heeft zelf 3 jongens maar bakt gewoon de lekkerste dingen. Op Instagram heeft ze twee account en al ben ik dol op Picky Palate. Jenny’s andere insta account: Disney Hungry daar wordt ik nou echt gelukkig van. Jenny is een echte Disney fan en neemt je mee in haar adoratie voor alles Disney. Regelmatig gaat ze ook naar de parken en niet voor de attracties, maar al het lekkers dat er is. Oh je wordt er gewoon jaloers van. Op haar website deelt ze geregeld copy-cat recepten van Disney zoals haar Churro Toffee Disney Copycat Recipe. Ze sprak hier zo lovend over, dat ik ze wou maken.
Heel lekker, maar in alle eerlijkheid is het een witte variant van Diam. Gelukkig ben ik dol op Diam! Ik deel daarom graag haar recept voor Disney Churros karamelrepen.
Steps
|
1
Done
|
Bekleed een bakplaat met bakpapier. | |
|
2
Done
|
In een grote sauspan doe de boter, suiker en een snufje zout. Roer in de pan tot de boter is gesmolten. Breng het mengsel aan de kook en laat het pruttelen tot het een temperatuur van 137 graden heeft gehaald. Blijf wel geregeld roeren in de pan. |
|
3
Done
|
Giet de karamel in de bakplaat. Laat het twee minuten staan en haal dan een plastic mes door de toffee. Snij vierkante stukjes. Herhaal dit nog 4-5 keer. Als alle stukken los van elkaar zijn zet de toffee in de koelkast voor minimaal 20 minuten. |
|
4
Done
|
In een kom meng de kaneel met 50 gram suiker. | Smelt de chocolade in een magnetron of au bain marie. | Haal de toffee door de witte chocolade en leg het op een druiprek. Strooi wat van het kaneelmengsel over de toffe. Laat alles uitharden. |
