0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 kilo kippenpoten of bouten
3 liter warm water
1 stengel citroengras
4 maggiblokjes
8 pimentbolletjes
2 uien
1 bosje selderij
350 gram pindakaas
1 tomaat
1 etlp tomatenpuree
2 etlp olie
zwarte peper
citroensap

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Pinda Soep

recept van Francesca Kookt

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Pinda Soep

Ik ga absoluut niet doen als of een recept als deze uit mijn eigen mouw komt geschud. Iets als Pinda soep daar hoort gewoon een familie recept of een klassiek recept bij. Als het om Surinaamse recepten gaat gebruik ik vaak recepten van foodblogster Francesca Kookt. Eerder deelde ik al eens haar Surinaamse Bami recept en nu dan haar Pinda soep recept.

Zelf ben ik op gegroeid in Amsterdam Zuid Oost wat betekend dat ik maar wat bekend ben met de Surinaamse keuken. Ik ben er dol op, maar helaas heb ik niemand die mij de fijne knijpjes van deze keuken kan leren. Daarom gebruik ik dus graag recepten van Francesca. Wel geef ik eerlijk toe, ik maak dit vervolgens wel iets eigen. Vooral met twee kids die niet altijd pit of bepaalde smaken nog gewend zijn. Pas ik wel eens wat aan.

De soep kost wel enige tijd om te maken, maar is zo lekker en ik denk wel dat je wat mensen uit kan nodigen want dit recept is voor een grote pan.

Steps

1
Done

Snij de citroengras in door de lengte en leg er een knoop in. | Pel en hak een ui grof in stukken.| Doe de kippenpoten, water, citroengras, maggiblokjes, pimentbolletjes en ui. | Schenk eventueel wat water erbij als de kip niet onder staat. | Breng het water aan de kook en laat vervolgens 40 minuten op een laag vuur staan tot de kip haar is. | Haal de kip uit de pan en laat iets afkoelen. | Haal het vlees van de kip van het bot en doe de botten en vel terug in de pan bij de bouillon. | Doe er de selderij bij en laat dit alles nog 30 minuten pruttelen.

2
Done

Pluk de kip in fijne sliertjes. | Hou een zeef boven een grote pan en schenk de bouillon door de zeef. | Zorg dat je 2 liter in de pan hebt, de rest heb je nodig voor iets anders. | Doe de overige bouillon in een kom met de pindakaas en roer dit door.

3
Done

Pel en snipper de andere ui. | Was en snij de tomaat in kleine blokjes. | Verhit in de lege soeppan 2 etlp olie en fruit hierin de ui. | Voeg de tomaat en tometenpuree toe en roer dit 1 minuut mee. | Schenk de bouillon en pindakaas erbij. Samen met de kip. Laat alles 10 minuten pruttelen en proef of er nog wat peper, zout of citroensap bij kan voor de smaak.

4
Done

Minimaal 2 dagen te bewaren.

Wendy

Met een altijd groeiende liefde voor koken, eten en reizen ben ik Buzz in the Kitchen begonnen. Enthousiast ga ik op zoek naar nieuwe recepten, hotspots en producten. Vindt ik iets waar ik blij van wordt dan deel ik dit graag!

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Kokos Groene Curry met Kokosrijst | Buzz in the Kitchen
previous
Kokos Groene Curry met Kokosrijst
Kokos Groene Curry met Kokosrijst | Buzz in the Kitchen
previous
Kokos Groene Curry met Kokosrijst

Add Your Comment